Wissenswertes
FAQ – Obersteirische Molkerei
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1. Woher stammt die Milch der OM?
Aus den Bergregionen zwischen Semmering und Salzburger Grenze von rund 1.100 Bergbäuerinnen und Bergbauern.
2. Welche Milchsorten gibt es?
Bio-Heumilch, konventionelle Heumilch, Bio-Milch, Qualitätsmilch.
3. Wie wird die Milch abgeholt?
Täglich oder alle zwei Tage, sortenrein für maximale Frische.
4. Welche Milchprodukte bietet OM an?
Trinkmilch, Joghurt, Topfen, Butter, Buttermilch, Schlagobers, Teebutter.
5. Wie reift der Käse?
Naturgereift im Käsereifezentrum Spielberg oder foliengereift.
6. Welche Käsearten gibt es?
Hartkäse, Schnittkäse, Weinkäse, Naturgereifte Spezialitäten.
7. Sind die Produkte biologisch?
Ein Teil der Milchprodukte ist Bio-zertifiziert.
8. Wie wird Nachhaltigkeit umgesetzt?
CO₂-Reduktion, Ökostrom, Kreislaufwirtschaft, Photovoltaik, energiesparende Technologien.
9. Was ist AMA „Tierhaltung Plus“?
Ein Gütesiegel für artgerechte Tierhaltung.
10. Sind die Produkte gentechnikfrei?
Ja, alle Milchprodukte sind gentechnikfrei.
11. Wie groß sind die Milchbetriebe?
Durchschnittlich 21 Kühe pro Hof, kleinstrukturiert.
12. Wo kann man OM-Produkte kaufen?
In der Region, bei Handelspartnern und online über Partnerplattformen.
13. Gibt es eine Milcherlebniswelt?
Ja, in Knittelfeld mit Führungen und Verkostungen.
14. Welche Auszeichnungen hat OM erhalten?
World Cheese Awards, AMA Käsekaiser, internationale Qualitätsmedaillen.
15. Welche Technologien kommen zum Einsatz?
IFS-zertifizierte Produktionslinien, moderne Käse- und Milchtechnologie.
16. Wie lange reifen die Käseprodukte?
Von 6 Wochen bis über 6 Monate.
17. Gibt es vegane Alternativen?
Der Fokus liegt auf hochwertigen Milch- und Käseprodukten; pflanzliche Alternativen werden geprüft.
18. Welche Unterstützung erhalten die Bergbauern?
Lieferung von Betriebsmitteln, Beratung, Schulungen, Kreislaufwirtschaft.
19. Wie ist die OM genossenschaftlich organisiert?
Die Eigentümer:innen sind regionale Milchbauern mit Anteilen an der Molkerei.
20. Kann ich die Produktion besichtigen?
Ja, nach Terminvereinbarung in der Milcherlebniswelt.
21. Wie trägt OM zum Klimaschutz bei?
Energieeffizienz, CO₂-Reduktion, erneuerbare Energie, Kreislaufwirtschaft.
22. Welche besonderen Produkte gibt es?
Erzherzog Johann, Steirischer Bergkäse, Rahmsteirer, Spielberger, Weinkäse, diverse Milchprodukte.
